Mięso pokroić w cienkie płatki, obsmażyć na głębokim gorącym tłuszczu, oczyszczone grzyby pokroić na pół i smażyć na ostrym ogniu z szalotkami pokrojonymi w piórka. Następnie dodać mięso i czosnek pokrojony w płatki, podlać Żubrówką sflambirować. Podlać bulionem, skorygować smak, zagęścić mąka kukurydzianą, a dodać na koniec szczypior pokrojony w 2 cm paski oraz grubo poszarpana natką. Podawać np. z kaszą perłową.