Grill czy barbecue? Wykorzystując która technikę lepiej przygotować wołowinę?

Dla wielu z nas to dwie takie same techniki. Ale one znacznie się od siebie różnią. Pieczenie na grillu odbywa się szybko i bezpośrednio nad bardzo mocnym żarem. Ogień na grillu osiąga od 160 do 300ºC. Tradycja barbecue  polega na tym, że piecze się raczej duże kawałki mięsa w umiarkowanej temperaturze – około 100ºC. Jak łatwo się domyślić jest to znacznie rozciągnięte w czasie. Tak pieczone mięsa zyskują niezwykłą soczystość. Wypróbujmy obie techniki i niech wygra smaczniejsza opcja!